"Père, artisan et petit agriculteur". Élevé dans une ferme du sud du Jutland, au Danemark, Frank Erichsen s'est installé en Norvège en 2000 pour travailler dans une ferme, restaurer de vieilles maisons en bois et garder des rennes pour une famille sami. Il a acheté la ferme Kastaniegaarden en 2005 et, depuis 2008, il est l'animateur de la célèbre émission de télévision danoise "Bonderøven" (aujourd'hui "Frank & Kastaniegaarden") sur la vie en autarcie, qui est diffusée dans tous les pays nordiques. Il est membre du conseil d'administration de Den Danske Naturfond (le fonds danois pour la nature) depuis 2016, copropriétaire de la plateforme d'éducation et de communication Handar, animateur de l'émission télévisée "giv os naturen tilbage (rendez-nous la nature)" depuis 2019.